El Instituto Sofía Veliz
Nace de una visión clara: acercar la formación en pastelería y gastronomía a todo aquel que sueñe con crear dulces desde su cocina, con herramientas profesionales, incluso si nunca dio el paso de capacitarse en línea.
Sobre mi
¡Hola! Soy Sofia Veliz, pastelera oriunda de Venado Tuerto, Santa fe. Desde chica tuve un gran interés por la Cocina, pasión que heredé de mi mamá Inés.
Todo comenzó cuando quedé desocupada laboralmente y decidí, junto a mi esposo, comenzar mi emprendimiento de Pastelería.
Mi proyecto nació tomando cursos en decoración de tortas y fue creciendo gracias a las ventas obtenidas. Luego, me consultaban mucho mis seguidores y clientes si les enseñaría a hacer esas tortas, hasta que un día me animé y comencé dictando seminarios.
Y así con mucho esfuerzo logré construir mi propio taller.
Me han invitado a muchos espacios para dictar proyectos de Pastelería. Eso me llevó a conocer a grandes profesionales y formar parte del staff de representación de marcas pioneras en el rubro.
Actualmente abrimos este hermoso espacio para seguir brindando aprendizaje a nuestros alumnos día a día.
Mi carrera
Con el tiempo obtuve reconocimientos en medios periodísticos, globales y en televisión en programas como Cocineros Argentinos, Escuela de Cocina, o en Revista Caras. También es un privilegio formar parte de las capacitaciones para los emprendedores de mi Ciudad y alrededores.
Hace 8 años comenzamos este emprendimiento, y siento que todo pasó muy rápido; hoy soy una agradecida por haber podido lograr mi sueño liderando un Instituto con más de 150 alumnos que recibieron su certificación avalada por la Asociación de Gastronomía Argentina y por Sweet Cheff Internacional.
Nunca dejamos de capacitarnos para por brindarle a nuestros alumnos las mejores herramientas y lo último en técnicas, recetas, materia prima, siempre destacando la importancia de la correcta manipulación de los alimentos. Por eso ahora también sumamos la carrera de Cheff Cocinero Profesional, y así convertirnos en un Instituto de Formación Gastronómica Completa.
Doy charlas y demostraciones
en eventos internacionales.
Me gusta dejar tips diarios en Instagram.
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